زمان و نحوه آماده‌سازی زمین برای کاشت زعفران

گیاه زعفران خاک های لومی و حاصلخیز همراه با کمی آهک را می پسندد . PH مناسب 8-7 است. گیاه زعفران به شوری نسبتاً مقاوم می باشد . خاک های مرطوب و فاقد زهکشی برای کاشت زعفران مناسب نیستند لذا بهتر است زعفران را در دامنه های مناطق خشک و نیمه خشک کشت نمایند .

گیاه زعفران دماهای 20- درجه تا 45 درجه سانتیگراد را تحمل می کند . زعفران برای گلدهی به دمای 20-15 درجه سانتیگراد و شرایط نور مستقیم خورشید نیازمند است . زعفران به خشکی مقاوم می باشد .

آماده سازی زمین و کاشت زعفران

زمین را در اواخر زمستان تا اوایل بهار شخم می زنند و به آن کود دامی می افزایند . کودهای فسفره و پتاسه نیز در این زمان اضافه می گردند . زمین را مجدداً در مرداد تا شهریور شخم می زنند و با دیسک و ماله هموار می سازند . کودهای ازته را هم زمان با کاشت به خاک می دهند . در خاک شیارهایی به عمق 25-15 سانتیمتر ایجاد می کنند .

زعفران را به صورت ردیفی درون کرت ها می کارند . کرت ها به عرض 6-2 متر و طول 50-30 متر ایجاد می شوند. پیاز زعفران را در ردیف های 10 × 25-20 سانتیمتر کشت می کنند . بهترین زمان کاشت از شهریور تا اوایل بهار است .

مقدار بذر 500-300 هزار پیاز معادل 3-2/5 تن در هکتار می باشد .

دوره رشد و بهره دهی زعفران 10-7 سال است. گلدهی زعفران از اواخر مهر تا آبان و حدود 30 روز طول می کشد .

برداشت گل ها روزانه انجام می گیرند .

گیاه زعفران بعد از گلدهی شروع به برگدهی می شود. برگ ها تا فروردین به حالت سبز باقی می مانند سپس خشک می شوند و باید برداشت گردند .

معمولاً بعد از برداشت اول باید علف های هرز زمین را کنترل و خاک را برای گلدهی بعدی سله شکنی کرد . مزرعه زعفران را پس از 10-7 سال زیرورو می کنند و تا 7 سال در آن زعفران نمی کارند .

زعفران در تناوب با یونجه ، نعناع و آویشن قرار می دهند . وجود نعناع در حاشیه مزارع زعفران از هجوم موش ها به پیازهای زعفران جلوگیری می کند .

استفاده از کود آب نگهدار برای زعفران

قبل از کاشت زعفران کود آب نگهدار را به میزان ۱۰ تن در هکتار را بر روی زمین پهن کرده و خاک را برگردانید طوری کود با خاک مخلوط و در عمق ۱۵ تا ۲۰ سانتی متری باشد.

آبیاری در سال اول پس از کاشت در مهر ماه انجام می شود و گلدهی 20-15 روز بعد آغاز می شود .

بعد از اتمام دورۀ گلدهی اول به آبیاری دوم اقدام می شود .

در پایان دورۀ گلدهی دوم نیز تا بهار با فواصل یک ماهه به آبیاری ادامه می دهند ولی پس از خشک شدن برگ ها آبیاری زعفران را تا شهریور قطع می کنند .

هرساله پس از آبیاری ا ّول به سله شکنی به عمق 8-5 سانتیمتر می پردازند .

کنترل علف های هرز بویژه در دوره خواب زعفران ضروری و پر هزینه است .